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島バナナ -9月~10月-
■保存方法
未熟な状態で収穫するため、シュガースポットがでるまで追熟が必要。吊り下げて常温保存。

・栄養成分(100gあたり)
エネルギー : 86kcalリン : 27mg
たんぱく質:1.1gカロテン:42㎍
脂質:0.2gビタミンB1: 0.05mg
炭水化物:22.5gビタミンB2 : 0.04mg
カリウム:360mgビタミンC : 16mg
カルシウム:6mg葉酸 : 26㎍
マグネシウム:32mg食物繊維 : 1.1g

■商品の特徴
一般的な輸入バナナと比べると、約半分ほどの大きさで、濃厚な甘みと酸味を持ち、皮が薄いのが特徴。沖縄では高級バナナとして需要が高いです。
ビタミンAとカリウムを多く含みます。
■料理例
バナナフリッター、バナナチップス、バナナケーキ、バナナジュース など。
マンゴー 旬7月~9月
■保存方法
実が柔らかくなるまでは追熟が必要。完熟後は冷蔵保存。

・栄養成分(100gあたり)
エネルギー:64kcalリン:12mg
たんぱく質:0.6gカロテン:610㎍
脂質:0.1gビタミンB1: 0.04mg
炭水化物:16.9gビタミンB2 : 0.06mg
カリウム:170mgビタミンC : 20mg
カルシウム:15mg葉酸 : 84㎍
マグネシウム:12mg食物繊維 : 1.3g

■商品の特徴
栽培品種は、「アーウィン」「キーツ」「キンコウ」などで、ぎりぎりまで樹上で完熟させるため、なめらかな果肉に、濃厚な果汁、コクのある甘さ、芳醇な香り、と最高峰クラスです。ビタミンAや、べーたカロテンを多く含み、美容効果もあります。
■料理例
マンゴージュース、マンゴープリン、など。
ドラゴンフルーツ 旬7月~11月
■保存方法日持ちはあまり良くない為、冷蔵保存。
・栄養成分(100gあたり)
エネルギー:50kcalリン:29mg
たんぱく質:1.4gカロテン:0㎍
脂質:0.3gビタミンB1: 0.08mg
炭水化物:11.8gビタミンB2 : 0.06mg
カリウム:350mgビタミンC : 7mg
カルシウム:6mg葉酸 : 44㎍
マグネシウム:41mg食物繊維 : 1.9g

■商品の特徴
サボテン科に属し、果皮が竜のウロコのように見えることから「ドラゴンフルーツ」の名称が一般的になりました。果肉が赤いものは甘みが強く、白いものはあっさりした味です。低カロリー、ビタミン、ミネラル、食物繊維が多く含まれており、美容効果が高いフルーツです。
■料理例
生ジュース(蜂蜜・レモンを加えてもおいしい)
スターフルーツ 旬11月~1月
■保存方法
緑色のものは未熟なため、常温での追熟が必要。黄色く熟したら、冷蔵庫で保存。

・栄養成分(100gあたり)
エネルギー:30kcalリン:10mg
たんぱく質:0.7gカロテン:64㎍
脂質:0.1gビタミンB1: 0.03mg
炭水化物:7.5gビタミンB2 : 0.02mg
カリウム:140mgビタミンC : 12mg
カルシウム:5mg葉酸 : 11㎍
マグネシウム : 9mg食物繊維 : 1.8g

■商品の特徴
果実はさくさくとした食感でほのかに甘く、あっさりとした味わいで、緑色のものは酸味があるので、サラダやピクルスとして、黄色いものほどデザート向きです。
低カロリーで、ビタミンCが豊富です。
■料理例
スターフルーツジュース、スターフルーツコンポート
シークヮーサー 旬9月~12月
■保存方法
冷蔵保存。長期の場合は冷凍保存。

・栄養成分(100gあたり)
エネルギー:25kcalリン:8mg
たんぱく質:0.8gカロテン:31㎍
脂質:0.1gビタミンB1: 0.08mg
炭水化物:7.9gビタミンB2 : 0.03mg
カリウム:180mgビタミンC : 11mg
カルシウム:17mg葉酸 : 7㎍
マグネシウム: 15mg食物繊維 : 0.3g

■商品の特徴
和名は「ヒラミレモン」。酸味が強いのが特徴で、刺身や焼き魚に絞ったり、ポン酢として使ったり、水やお酒と割ってもおいしいです。
黄色いものは甘みがあるので、そのまま食べたり、ジュースにしたりします。また、最近の研究で「ノビレチン」という成分の抗酸化効力が注目され、健康食品としても認知されてきました。
■料理例
シークヮーサードレッシング、シークヮーサージュース、など。
パイナップル 旬6月~9月
■保存方法
熟したものを収穫しているので、緑色でも完熟しています。冷蔵保存。

・栄養成分(100gあたり)
エネルギー:51kcalリン:9mg
たんぱく質:0.6gカロテン:30㎍
脂質:0.1gビタミンB1: 0.08mg
炭水化物:13.4gビタミンB2 : 0.02mg
カリウム:150mgビタミンC : 27mg
カルシウム:10mg葉酸 :11㎍
マグネシウム: 14mg食物繊維 : 1.5g

■商品の特徴
輸入品とは違い、完熟させてから収穫するため、糖度が高く、味も香りも絶品。品種は「ボゴールパイン」「ピーチパイン」など。
ビタミンCを多く含み、またたんぱく質を分解するプロメリンが含まれているため、肉料理と好相性。葉の部分より底の方が甘いので、葉を下にして保存すると、甘みが全体に行き渡ります。
■料理例
フルーツサラダ、パイナップルジュース、パイナップルゼリー、ポークソテー、酢豚、など。
タンカン 旬1月~2月
■保存方法
気温が高くなければ常温保存。食べきれない場合は冷蔵保存。

・栄養成分(100gあたり)
エネルギー:50kcalリン:18mg
たんぱく質:0.9gカロテン:110㎍
脂質:0.1gビタミンB1: 0.09mg
炭水化物:12.7gビタミンB2 : 0.03mg
カリウム:180mgビタミンC : 53mg
カルシウム:7mg葉酸 :24㎍
マグネシウム: 9mg食物繊維 : 0.5g

■商品の特徴
「ポンカン」と「ネーブルオレンジ」の自然交配種とされ、タンゴール種のひとつ。他のミカンに比べて味も香りも濃く、ビタミンCは温州みかんの約2倍含まれています。
■料理例
タンカンマーマレード、タンカンゼリー、タンカンジュース、など。
パッションフルーツ 旬4月~7月
■保存方法
湿らせた新聞紙に包み、ビニール袋に入れて冷蔵保存。

・栄養成分(100gあたり)
エネルギー:64kcalリン:21mg
たんぱく質:0.8gカロテン:1,100㎍
脂質:0.4gビタミンB1: 0.01mg
炭水化物:16.2gビタミンB2 : 0.09mg
カリウム:280mgビタミンC : 16mg
カルシウム:4mg葉酸 :86㎍
マグネシウム:15mg食物繊維 : 0g

■商品の特徴
果実を半分に切ると多くの種を含んだゼリー状の果肉と、甘酸っぱい香りが特徴。種ごと食べたり、アイスクリームやヨーグルトに混ぜたりして食します。カリウムやカロテン、ビタミンB6、葉酸を多く含み、大変栄養価の高い果物です。
■料理例
パッションフルーツジャム、パッションフルーツゼリー、パッションフルーツジュース、パッションフルーツ酒、など。

有限会社 山元商店

有限会社 山元商店では、季節に応じて収穫された南国ならではの季節の野菜や果物を産地直送でお届けいたします。また、山元商店が自信をもっておすすめする沖縄野菜・果物を使ったおいしい調理法(レシピ)や食べ方もご紹介しております。沖縄の農産物(野菜・果物)を全国へ発送いたします。亜熱帯気候に属する沖縄ならではの南国食材をご紹介いたします。沖縄の野菜や果物なら有限会社山元商店へお任せ下さい!
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住所;沖縄県浦添市伊奈武瀬1ー9-9  電話番号;098-869-2373  FAX番号;098-869-2378
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